作業室入室時には規程の作業着（ネット､帽子､マスク､衣服､履物）に着替えています。 更衣室内は私服と作業着は接触しないように区分けして保管しています。

規程の手洗い手順の実施と手洗い時間をタイマーで管理し手指の消毒後に入室を行っています。

カット野菜を加工する各種機器は使用前後の日常点検を行い、またスライサーの刃は定時毎の刃の研磨と点検を行い、野菜の細胞を潰さず鋭利にカットすることで、より鮮度を維持できる商品を提供しています。

目視検査、金属探知機を使用して、製品検査行い、異物の混入防止に努めています。

原材料受入検査及び製品出荷前検査の実施と記録を行い、合格品として判断したもののみを受け入れ、出荷しています。 不合格品は明確に区分けし返却・廃棄等の対応を行っています。受け入れた原材料及び製品は冷蔵庫内で温度管理を行い保管し、また相互汚染が無いように原材料・半製品・製品はそれぞれゾーニングを行い区分けして保管しています。

出荷準備室では、全商品の規格、品質のチェックを行い出荷しています。